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紫薯饮料配方研发
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紫薯含有较多的淀粉，容易使饮料分层。应添加A-淀粉酶糖化，以避免分层。使用的A-淀粉酶的酶活性为4000u/g.影响A-淀粉酶反应的因素有温度、pH，剂量和时间。固定三个因素，定期...
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红茶、绿茶、抹茶、奶茶等30种饮料配方大全！
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30种 茶饮料配方 大全，包括红茶、绿茶、抹茶、奶茶、贡茶、喜茶、果茶、冰红茶、康师傅绿茶、奶茶店、水果茶、人参茶、中药配方茶饮料、红茶饮料、冬瓜茶饮料、产品配方、中药茶饮料、解酒...
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草莓果汁饮料配方研发
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草莓 果汁饮料配方 原料的选择和果汁的制备，宝交早生和绿色种子是生产果汁的优良品种。取汁方法采用冷冻取汁方法。原料去梗洗净后，在-18~-23℃，冷冻2~3天，解冻后自流汁。与加热...
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低聚木糖樱桃醋饮料配方
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樱桃醋 饮料配方 以低聚木糖和樱桃为主要原料，配方为：樱桃醋酸发酵液40L，低聚木糖0.12kg，蜂蜜3kg，柠檬酸0.06kg，酒母1L，醋母8L，稳定剂0.3kg。该配方制成的...
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中国植物蛋白饮料市场未来将呈现出五大创新趋势
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TMIC发布的白皮书总结了中国植物蛋白饮料市场未来将呈现出五大创新趋势： 加入更多植物基。目前我国植物蛋白 饮料配方 品类主要是传统的豆奶、椰奶、核桃奶和花生奶等，以及近两年爆红的...
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![甜菊糖苷在茶饮料配方中的应用]()
甜菊糖苷在茶饮料配方中的应用
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甜菊糖苷，又称甜菊糖、甜菊糖、甜菊苷，是从菊科草本植物甜菊叶、茎中提取的，其甜度是蔗糖的150~300倍，热值为蔗糖的1250倍，是世界上最接近蔗糖口味的天然低热值，是甘蔗、甜菜糖...
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![铁观音茶饮料配方研发]()
铁观音茶饮料配方研发
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茶叶可分为绿茶、红茶、绿茶、白茶、红茶和黄茶。绿茶的起源时间列在这六类茶的末尾。它是中国的特产。主要产于福建、台湾和广东。它有许多种类和颜色。它们都以茶树品种命名。铁观音品种叫铁观...
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![香蕉果汁饮料配方研发]()
香蕉果汁饮料配方研发
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在单因素实验的基础上，利用正交试验，调查果胶酶、柠檬酸、酶温度和酶时间对香蕉汁透光率的影响，获得香蕉汁最佳的酶澄清过程；然后通过调查香蕉澄清汁与苹果汁、黄原胶和糖的混合比，探索以香...