紫薯含有较多的淀粉,容易使饮料分层。应添加A-淀粉酶糖化,以避免分层。使用的A-淀粉酶的酶活性为4000u/g.影响A-淀粉酶反应的因素有温度、pH,剂量和时间。固定三个因素,定期...
30种 茶饮料配方 大全,包括红茶、绿茶、抹茶、奶茶、贡茶、喜茶、果茶、冰红茶、康师傅绿茶、奶茶店、水果茶、人参茶、中药配方茶饮料、红茶饮料、冬瓜茶饮料、产品配方、中药茶饮料、解酒...
饮料工厂设计 以玫瑰花瓣和白冰糖为原料,低温浸泡提取玫瑰风味物质,制成玫瑰 果汁饮料配方 ,浸泡过程采用高浓度白冰糖溶液对玫瑰细胞内液体产生高渗透压,促进玫瑰细胞细胞液扩散到白冰糖...
草莓 果汁饮料配方 原料的选择和果汁的制备,宝交早生和绿色种子是生产果汁的优良品种。取汁方法采用冷冻取汁方法。原料去梗洗净后,在-18~-23℃,冷冻2~3天,解冻后自流汁。与加热...